Schnellrestaurant in den Kelley Barracks, Stuttgart-Möhringen

Neubau Schnellrestaurant

Sandwich Art in den Kelley Barracks

Als Ersatzbau für ein in die Jahre gekommenes, wenig einladendes Provisorium wurde durch das Staatliche Hochbauamt Stuttgart in den Kelley Barracks ein offener, lichtdurchfluteter Pavillon erstellt, in dem man sich nun in entspannter Atmosphäre mit reichhaltig belegten Sandwiches oder Cookies verpflegen kann.

Das Gebäude öffnet sich zu einem zentral gelegenen Außenraum. In der Nähe befinden sich die "Deutsche Kantine" und ein Café, so dass hier ein Treffpunkt vor allem für die Mittagspause entsteht. Der Pavillon mit seinem dreiseitig geschosshoch verglasten Speiseraum öffnet sich und bezieht den Außenraum mit ein. Die Grenze zwischen Innen und Außen wird dabei fast aufgehoben. Die dienenden Funktionen wie Küche, Büro, Lager und Nebenräume wurden hinter dem Gastraum in einem geschlossenen Kubus untergebracht. Auf der Gebäuderückseite befinden sich Anlieferung, Technikbereich und die Kühlräume.
 

Das gesamte Gebäude ist von einem sehr schlanken Dachfaltwerk aus Beton überdeckt. Diese Betonschale unterstreicht die Offenheit und Leichtigkeit des Gebäudes. Filigrane V-Stützen vor der Glasfassade lassen das spielerisch wirkende Dach nahezu schweben. Die großzügigen Dachüberstände unterstützen diesen Eindruck und bieten im Sommer eine gute Verschattung des Innenraums.

Bodenplatte und Dach sind in Sichtbeton ausgeführt. Der Fußboden im Speiseraum erhielt am Ende des Betoniervorganges eine Hartkorneinstreuung, die zunächst flügelgeglättet und danach als „polished concrete“ poliert wurde - eine in den USA verbreitete Fußbodenoberfläche. Der komplette rückwärtige Funktionsbereich ist mit gelochtem Trapezblech eingehüllt, das sich im oberen Drittel der Glasfassade des Speiseraumes als ein feststehendes Verschattungselement fortsetzt. Dieses dient gleichzeitig als Unterkonstruktion für den Markenschriftzug.

Das Gebäude wird mit einfacher und nachhaltiger Haustechnik betrieben. Die Zuluft strömt über einen 25 m langen Erdkanal, dadurch im Sommer vorgekühlt und im Winter vorgewärmt, in den Gebäudeinnenraum. Die sommerliche Nachtabkühlung erfolgt durch natürliche Querlüftung in der zweiten Nachthälfte. Zusammen mit der bauteilaktivierten Betonbodenplatte konnte auf eine konventionelle Klimatisierung verzichtet werden.

Der Restaurant-Pavillon wird von Soldaten und Zivilpersonal gerne genutzt, sei es, um sich etwas "to go" mitzunehmen oder unter dem schwebenden Dach eine Pause mit leckeren Sandwiches einzulegen.